6 Cara Mengolah Daun Kelor yang Mudah, Enak dan Menyehatkan Tentunya!

Tegal Healthy – Daun kelor (Moringa oleifera) merupakan keajaiban hijau yang meramaikan pemandangan di Asia, termasuk di Indonesia, sering kali tumbuh dengan megah di sekitar lereng Gunung Merapi. Alasan di balik popularitasnya adalah betapa mudahnya cara mengolah daun kelor ini, memungkinkan pemanfaatan dan budidaya yang lebih luas.

Keunikan tanaman ini terletak pada transformasinya menjadi beragam hidangan. Bahkan, WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) menganjurkan untuk menjadikan daun kelor sebagai bagian penting dalam pola makan anak-anak. Hal ini untuk memastikan pertumbuhan yang optimal dan mencegah kekurangan gizi.

Namun, mengolah tanaman ini membutuhkan perhatian khusus. Agar rasa makanan lebih istimewa, penting untuk mengikuti cara mengolah daun kelor dengan penuh perhatian.

Jadi, bagaimana cara mengolah daun kelor yang tepat agar makanan terasa luar biasa? Jangan sampai kelewatan, yuk simak setiap paragraf untuk selengkapnya!

Cara Mengolah Daun Kelor

Ternyata, terdapat banyak cara mengolah daun kelor yang menarik. Kamu bisa menghidangkan daun kelor dalam bentuk tepung, teh, atau bahkan daun segar untuk santapan sehari-hari.

Mari kita intip cara-cara mengolahnya berikut ini!

1. Sup Daun Kelor

Ada beberapa bahan yang kamu perlukan untuk sup daun kelor ini:

• 2 batang wortel
• 50 gram daun kelor
• 100 gram brokoli
• 1 kentang
• 2 batang daun bawang
• 50 gram sayur kubis
• 2 batang daun seledri

Bumbu halusnya terdiri dari:

• 4 siung bawang putih
• 7 butir merica (dihaluskan bersama bawang) atau lada bubuk secukupnya
• Kaldu ayam dan garam secukupnya
• 1 sendok teh bawang merah goreng

Berikut cara memasak sup daun kelor:

1. Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir dan kupas.
2. Blender atau haluskan bumbu-bumbu halus.
3. Rebus air sebanyak 4 gelas ukuran sedang. Sambil menunggu air mendidih, potong-potong sayuran.
4. Masukkan wortel, brokoli, dan kentang hingga matang.
5. Tambahkan bumbu halus, kubis, daun bawang, dan daun seledri.
6. Untuk sedikit rasa gurih, tambahkan gula pasir.
7. Terakhir, masukkan bawang merah dan daun kelor. Masak sebentar hingga daun kelor layu.
8. Voila! Sup daun kelor siap disantap.

2. Oseng Tempe Daun Kelor

Persiapan bahan untuk oseng tempe daun kelor:

• 1 papan tempe
• 5 cabai rawit
• 1 ikat daun kelor

Sementara bumbu halusnya terdiri dari:

• 3 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 5 siung bawang merah
• Garam, penyedap rasa sapi, gula jawa secukupnya

Berikut cara memasaknya:

1. Potong tempe menjadi dadu, cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
2. Tumis bawang putih hingga berwarna keemasan. Lalu, tambahkan bawang merah dan cabai.
3. Masukkan garam dan gula jawa sesuai selera. Kemudian, masukkan tempe dan masak hingga matang.
4. Cuci bersih daun kelor dan rebus bersama tempe. Setelah daun kelor layu, aduk rata dan tunggu hingga matang.
5. Selesai! Oseng tempe daun kelor siap disantap.

3. Sayur Jagung Manis Daun Kelor

Untuk menyajikan sayur jagung manis daun kelor, siapkan bahan-bahan berikut:

• 1 genggam daun kelor
• 2 buah jagung manis
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam, gula secukupnya
• 1 iris temu kunci

Cara memasaknya adalah:

1. Cuci bersih semua bahan. Potong kecil-kecil jagung.
2. Setelah air mendidih, tambahkan jagung manis dan sedikit garam.
3. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci yang sudah diulek halus.
4. Terakhir, tambahkan daun kelor dan tunggu hingga layu sedikit.
5. Selesai! Sayur jagung manis daun kelor siap dinikmati.
6. Mudah, bukan? Mengolah daun kelor tak sesulit yang dibayangkan.

4. Bubur Moreng Daun Kelor

Untuk membuat bubur moreng daun kelor, siapkan bahan-bahan berikut:

• 1 genggam beras
• 2 sendok makan ayam goreng suwir
• 3 batang daun kelor
• 4 gelas air putih
• 1 sendok makan kacang tanah digoreng

Sementara untuk bumbu halusnya, kamu memerlukan:

• 2 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe dan kunyit
• 2 cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi dan bawang goreng
• Bumbu penyedap rasa

Berikut cara memasak bubur moreng daun kelor:

1. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
2. Cuci beras dan rebus dengan 4 gelas air hingga menjadi bubur.
3. Tambahkan bumbu tumis, daun kelor, dan ayam suwir.
4. Aduk bubur sambil koreksi rasa.
5. Jika sudah matang dan rasanya pas, angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
6. Taburkan bawang goreng dan kacang tanah jika suka.
7. Selesai! Bubur moreng daun kelor siap disantap.

5. Jus Daun Kelor

Persiapkan bahan-bahan berikut untuk membuat jus daun kelor:

• Daun kelor secukupnya
• Madu, gula secukupnya
• Wortel secukupnya
• Air mineral secukupnya

Berikut cara membuat jus daun kelor:

1. Bersihkan daun kelor, pisahkan dari batangnya.
2. Siapkan blender dan saringan, masukkan air dingin dan daun kelor.
3. Blender semua bahan hingga halus. Untuk rasa lebih nikmat, tambahkan madu, gula, dan wortel.
4. Tuangkan jus ke dalam gelas dan saring. Beri sedikit perasan jeruk nipis untuk kesegaran.
5. Tambahkan es batu jika suka sensasi dingin.
6. Selesai! Jus daun kelor siap dinikmati. Mudah sekali, bukan, cara mengolah daun kelor menjadi jus?

6. Teh Herbal Daun Kelor

Untuk menyeduh teh herbal daun kelor, siapkan bahan-bahan berikut:

• Daun kelor secukupnya
• Air panas secukupnya
• Madu atau gula secukupnya

Cara membuat teh herbal daun kelor:

1. Cuci bersih daun kelor dan keringkan di bawah sinar matahari langsung hingga mengering.
2. Rendam daun kelor dengan air panas.
3. Saring dan tambahkan madu atau gula sesuai selera.
4. Selesai! Teh herbal daun kelor siap menyemarakkan hari Anda!

Itu dia, beragam cara unik mengolah daun kelor yang tak hanya lezat tapi juga bisa kamu coba di rumah. Dari makanan hingga minuman, daun kelor memang luar biasa untuk dinikmati dalam berbagai sajian. Semoga inspirasi ini membantu kamu mengeksplorasi lebih banyak tentang cara mengolah daun kelor!